 |
 |
|
Rosmarino
da agricoltura biologica
Il rosmarino è una delle piante aromatiche più
antiche, che cresce spontaneo lungo le coste di tutte
le regioni del Mediterraneo e nelle zone collinari a clima
temperato.
Il suo nome botanico è Rosmarinus officinalis,
è un arbusto sempreverde dalle caratteristiche
foglie aghiformi, molto aromatico e profumato.
Molto utilizzato come erba aromatica nella cucina mediterranea,
il rosmarino è indicato per insaporire sia la carne
(soprattutto le carni bianche) che il pesce; è
inoltre indispensabile sulle patate arrosto e nelle focacce
salate. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Rosmarino foglie intere
Vasetto da 25g
8 033123 241656 |
|
 |
|
Timo
da agricoltura biologica
Il timo è un arbusto perenne tipico dell'area mediterranea.
Il suo impiego alimentare è dovuto non solo alle
sue proprietà aromatiche ma anche a quelle antisettiche,
che facilitano la conservazione dei cibi.
Il timo viene utilizzato per aromatizzare brodi, ripieni
e minestre, inoltre si sposa bene con il pesce e le verdure
(peperoni e patate), ma anche con il manzo, l'agnello
e la selvaggina, che richiedono una cottura lenta con
aglio e vino. È spesso utilizzato nella preparazione
dei burri aromatici. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Timo foglie intere
Vasetto da 20g
8 033123 241700 |
|
 |
|
Origano
da agricoltura biologica
L'origano è una pianta aromatica estremamente diffusa
in tutta Europa ed in molte varietà, tuttavia è
solo nelle regioni meridionali che questa acquisisce una
tale ricchezza di profumo da diventare l'erba aromatica
per eccellenza.
L'origano viene utilizzato per aromatizzare pietanze cotte
(carni e pesci) o crude (formaggi, insalate), ma il suo
utilizzo meglio noto e insostituibile è per le
pizze, le insalate di pomodori e le bruschette.
Si utilizza anche per conservare ortaggi sott'olio e sott'aceto,
nelle salse e nei brodi. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Origano foglie tritate
Vasetto da 35g
8 033123 241502 |
|
 |
|
Basilico
da agricoltura biologica
Il basilico è una pianta aromatica dal profumo
inconfondibile e dal sapore aromatico e rinfrescante,
indispensabile nei piatti mediterranei.
In cucina si esalta senz'altro nel sugo al pomodoro, tipico
condimento per pasta della cucina mediterranea.
Si apprezza molto anche sulla pizza margherita, sui pomodori,
zucche, zucchini, fagioli, funghi, insalate di riso. E'
inoltre l'ingrediente principale del "pesto",
tipica salsa genovese. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Basilico foglie tritate
Vasetto da 35g
8 033123 241557 |
|
 |
|
Salvia
da agricoltura biologica
La salvia è un arbusto sempreverde dal profumo
aromatico pungente, con un sottile gusto di canfora. Viene
utilizzata in vari modi: per insaporire piatti di carne
(in particolare vitello e fegato di vitello) oppure si
fa soffriggere con il burro per condire primi piatti.
Viene utilizzata anche per aromatizzare formaggi e salsicce,
oppure tritata insieme alla cipolla viene impiegata nella
preparazione di ripieni per il maiale ed il pollo. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Salvia foglie tritate
Vasetto da 10g
8 033123 241601 |
|
 |
|
Peperoncino
da agricoltura biologica
Il peperoncino è una spezia originaria dell'America
tropicale, molto diffusa nell'area mediterranea.
I frutti del peperoncino dal tipico colore rosso e dal
caratteristico e inconfondibile sapore piccante sono un
ingrediente fondamentale di molti piatti della cucina
mediterranea.
Classico è il suo utilizzo insieme all'aglio e
all'olio d'oliva per condire spaghetti e bruschette.
Viene utilizzato anche per insaporire salsicce ed insaccati
e per la preparazione di un olio aromatizzato da utilizzarsi
su qualsivoglia pietanza, qualora vi si voglia attribuire
un sapore piccante. |
| |
Ingredienti:
Confezione:
Codice: |
|
Peperoncino frutti tritati
Vasetto da 60g
8 033123 241755 |
|
